Objetivo:
Habilitar os participantes a desenvolver, implementar e verificar Sistemas de Segurança Alimentar. |
Público Alvo:
Dirigentes, Gestores e Profissionais atuando em cooperativas agropecuárias. Responsáveis pelo controle da higiene, qualidade e segurança alimentar. |
Metodologia:
Exposição e debate |
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Número de Vagas:
30 |
Carga Horária:
24:00 |
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Data de Início:
07/08/2018 |
Data de Término:
09/08/2018 |
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Horário de Início:
09:00 |
Horário de Término :
18:00 |
Conteúdo Programático:
- Legislação alimentar;
- Programa de Pré-Requisitos para a implementação do sistema HACCP;
- Noções gerais de microbiologia alimentar;
- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points);
- Sistemas de gestão de segurança alimentar;
- Cálculo do índice de risco e análise do modo e efeito de falha;
- Elaboração de códigos de boas práticas e folhetos formativos;
- Implementação de sistemas HACCP.
Instrutora: Mariana de Souza |
Local do Evento:
COMEVAP - Cooperativa de Laticínios de Médio Vale do Paraíba
Rod. Oswaldo Cruz s/nº - Km 03 - Cx. Postal 136
Cataguá - Taubaté - SP - CEP 12090-700 |
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Cidade: Taubaté - SP |
